德國飲食介紹 德國暗黑料理 - 德國生豬肉麵包 Mettbrötchen
這餐點在德國稱作 Mettbrötchen，也稱為 Hackepeter，其實在德國與波蘭都可以看到，是用鹽和黑胡椒調味的切碎生豬肉製品，將其放在麵包的兩半上，可選地在頂部撒上生洋蔥，看起來就像漢堡一樣。
生豬肉Mett是德國傳統早餐，吃法是用生豬肉碎塗抹在麵包上，再放些洋蔥圈、酸黃瓜一起食用。只要到鮮肉檔攤就能直接買到生豬肉碎，跟他們說：「請給我Mett」售貨員就立馬知道。為了防止細菌感染，德國有規定生豬肉保存期限就是製作當天。此外，生豬肉脂肪含量不得超過35％。
實際口感聞起來是沒有任何豬肉的腥味或過份調味的嗆味，滿滿的豬肉只有些許的鹽和胡椒作為簡單調味，而洋蔥作為唯一的配菜也不會搶去豬肉的風頭。
一口咬下去，軟軟滑滑的豬肉在口腔裡打轉，其中的筋膜和肥肉使得這一口豬肉十分有嚼勁。
仔細品嚐後，並沒有想像中的腥味，口感富有嚼勁而味道只有淡淡的肉香和黑胡椒的微辣。下次去德國記得要嘗試喔!!