[甜蜜耶誕] 德國的耶誕甜點 Lebkuchen 耶誕薑餅 Gingerbread

[甜蜜耶誕] 德國的耶誕甜點 Lebkuchen 耶誕薑餅 Gingerbread

在德國的聖誕市集中，薑餅是一種歷史悠久、深受喜愛的甜點。薑餅的起源可以追溯到中世紀，最早由德國的修道士和修女們製作。他們使用了當時珍貴的香料，如肉桂、丁香和生薑，製作出一種既美味又能保存很長時間的甜點。

為了迎合節日的氛圍，薑餅通常會用糖霜、巧克力、堅果和色彩繽紛的糖果進行裝飾，形成美麗的圖案，如聖誕樹、星星和雪花。這些裝飾不僅讓薑餅看起來更具吸引力，也讓品嘗者感受到節日的歡樂。 12月的德國進入寒冷的冬季，也是一個可以在冷冽的空氣中，聞到甜點濃郁的香氣，使人充滿幸福感的季節。

因爲耶誕節與新年即將來臨，大部分人的心情變的柔軟愉悅，容納甜點的那個胃（他們說裝甜點的是另一個胃，所以即使正餐吃的再飽，都不會影響吃甜點的興致…）也隨之擴大，迎接琳琅滿目的各種甜食，特別是德國傳統的耶誕糕點，不吃上幾塊，好像就沒有過節的感覺，就像我們不吃粽子就不像在過端午一樣。


比較常見的德國耶誕糕點有二種：Lebkuchen（薑餅）和Stollen或寫為Christstollen（斯多倫）。

德國的薑餅有軟硬兩種形式，特色是都會加入葡萄酒。柔軟的稱作「Lebkuchen」，是一種薑餅蛋糕，可辣可甜，除了生薑還會加入蜂蜜、茴香、荳蔻、堅果、蜜餞等，表面會附上結冰狀的糖霜，經常出現在狂歡派對的街頭，如慕尼黑啤酒節。

另一種則是質地堅硬的薑餅餅乾，用糖果和皇家糖霜裝飾，與普遍所見的薑餅人無異；在德國還會製成心型薑餅，用糖霜寫上「我愛你」的字樣，送給心愛的人。